 |
 |
|
|
|
 比内地鶏の一枚焼き
味、品質、ど
れをとっても日本一と言われ、多くの人に愛されています。その地鶏の旨味を余す事なく引き出したのが当店人気ナンバー1の「地鶏の一枚焼き」、この一枚焼きは高知室戸岬の天日塩で半生で焼きあげ、ゆずこしょうと一緒にお召し上がりいただきます。
|
|
|
|
| とり竹の比内地鶏料理 |
 |
| 地鶏の自然塩一枚焼き |
950円 |
地鶏のお刺身盛り
（少量入荷のため、品切れの際にはご了承くさだい） |
1000円 |
| 地鶏のたたきぽん酢 |
750円 |
| 地鶏の胸肉を使ったカルパッチョ |
750円 |
| 地鶏のとりわさ |
600円 |
| 地鶏の串焼き |
550円 |
| 地鶏のガラを煮込んだ卵スープ |
450円 |
| 比内地鶏の旨味たっぷりのきりたんぽ鍋（あきたこまちで焼きあげた） |
1000円 |
|
|
|
|
| 比内地鶏、ちょっと小話。 |
|
天然記念物（比内鳥）の一代交配種で、薩摩鳥、名古屋コーチンとともに日本三大美味鳥の一つに数えられます。比内鶏はふ化後五十日から約二ヶ月間、放牧地に放し飼いにされ出荷まで百五十日以上かけて一羽一羽丹念に育てられています。
比内鶏の美味しさは、生産者の苦労もさることながら澄んだ空気と水、緑といった秋田北部、大館盆地に位置する比内町の自然の恵みが大きく影響しています。
|
|
|
|
